Lennumummin gluteeniton leipä
Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää fiberhusk.
Anna turvota 10 min. Sitten lisää suola, öljy ja jauhot.
Lisäsin myös kourallisen kuivattua nokkosta.
Kohotus n. 10 min, sitten joko sämpylöiksi tai pitkulaiseen vuokaan.
Ja taas kunnon kohotus ja sitten uuniin 200 astetta n. 10-15 min.
Reseptistä tulee n. 20 annosta ja yksi annos painaa n. 30 grammaa
Lennumummi
Anna turvota 10 min. Sitten lisää suola, öljy ja jauhot.
Lisäsin myös kourallisen kuivattua nokkosta.
Kohotus n. 10 min, sitten joko sämpylöiksi tai pitkulaiseen vuokaan.
Ja taas kunnon kohotus ja sitten uuniin 200 astetta n. 10-15 min.
Reseptistä tulee n. 20 annosta ja yksi annos painaa n. 30 grammaa
Lennumummi
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi | 4000g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Hiiva | 400g | 298kcal | 52.5g | 4.4g | 1.6g | 27.6g | |
| Suola, annos 3g | 80g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Oliiviöljy (ekstra-neitsytoliiviöljy) (Rainbow), annos 10g | 640g | 5760kcal | 0g | 0g | 640g | 0g | |
| Kaurahiutale | 560g | 2096kcal | 81.2g | 319.2g | 40.9g | 56g | |
| Kauralese | 800g | 2880kcal | 144g | 364.8g | 61.6g | 140g | |
| Soijajauho vähärasvainen | 720g | 2813kcal | 326.2g | 204.5g | 51.8g | 103.7g | |
| Tattarijauho, Myllynparas | 960g | 3264kcal | 124.8g | 648g | 16.3g | 50.9g | |
| Pellavarouhe reformi luomu | 480g | 1536kcal | 139.2g | 33.6g | 96g | 148.8g | |
| Kaurajauho Provena (Raisio), annos 100g | 800g | 2800kcal | 112g | 448g | 53.6g | 88g | |
| Fiberhusk (Lindroos), annos 10g | 80g | 8kcal | 1.2g | 0g | 0.5g | 68g | |
| Annoskoko tuplana | 19040g | 42908kcal | 1962.2g | 4045g | 1924.6g | 1366g | |
| Valittu annoskoko | 9520g | 21454kcal | 981.1g | 2022.5g | 962.3g | 683g | |
| Annoskoko puolitettuna | 4760g | 10727kcal | 490.6g | 1011.3g | 481.2g | 341.5g | |
| Arvot/100g | 100g | 225kcal | 10.3g | 21.2g | 10.1g | 7.2g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu