Vuohenjuusto-brownies (Karppi)

Brownie-taikina:
# 200 g tummaa suklaata (kaakaota vähintään 70 %)
# 200 g suolatonta voita
# 3 kananmunaa
# 3,5 dl Hermesetasta
# 1 dl protskujauhetta

# Täyte:
# 200 g mascarponea tai tuorejuustoa
# 150 g vuohentuorejuustoa
# 1,5 dl Hermesetasta
# 2 tai 3 kananmunaa

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai hyvin varovasti kattilassa liedellä.

Vatkaa suklaaseoksen jäähtyessä hieman kananmunat ja makeutusjauhe kuohkeaksi vaahdoksi, johon lisätään jäähtynyt suklaaseos.

Sekoita varovasti ja lisää lopuksi siivilän läpi protskujauhot.

Sekoita tasaiseksi varovaisesti.

Levitä reilu puolet taikinasta voideltuun ja jauhotettuun paistosvuokaan (koko n. 20 x 30 cm tai pyöreän läpimitta n. 20 cm)

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja levitä hieman epätasaisesti suklaataikinan päälle.

Lopuksi lastalla tai lusikalla "marmoroi" tuorejuustotäytettä taikinan joukkoon, että taikina ja täyte hieman sekoittuvat keskenään.

Lisää päälle loput suklaataikinasta, epätasaisuus ei haittaa.

Paista 175 asteisessa uunissa 35-40 min. Varo paistamasta liikaa! Jäähdytä esim.

yön yli ja tarjoa marjakastikkeen tai hedelmien kanssa (mm. tuore viikuna sopii hyvin).

Reseptistä tulee n. 16 annosta ja yksi annos painaa n. 76 grammaa

Krap
AineksetMääräEnergiaPHRK
Marabou Premium 86 % Cocoa1608g9728kcal138.3g305.5g876.3g0g
Voi 1608g11664kcal19.1g6.4g1307.3g0g
Kananmuna kuoreton 2653g3785kcal331.6g8g271.9g0g
Hermesetas-jauhe804g2324kcal9.6g450.2g0g321.6g
Proteiinijauhe (Qnt), annos 20g241g979kcal175.1g21.5g21.5g0g
Vuohenjuusto,Chavroux 8% (Linge&plaisir), annos 100g1206g1640kcal144.7g48.2g96.5g0g
Viola 13% tuorejuusto, maustamaton1608g2573kcal128.6g64.3g209g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana19456g65384kcal1894g1808.2g5565g643.2g
Valittu annoskoko9728g32692kcal947g904.1g2782.5g321.6g
Annoskoko puolitettuna4864g16346kcal473.5g452.1g1391.3g160.8g
Arvot/100g100g336kcal9.7g9.3g28.6g3.3g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=119977