Hirvikäristys perinteinen
Ruskista ensin voi paistinpannulla, lisää sitten lihapalat ja ruskista ne. Lisää pannuun tai pataan lihalle kaveriksi sipuli , maustepippuria maun mukaan ja kypsennä kypsäksi välillä hämmentäen.
Viimeiseksi lisätään suola.
Maku tarkistetaan.
Nesteeksi voit lisätä vettä tai vichyä mutta maku muuttuu.
Reseptistä tulee n. 20 annosta ja yksi annos painaa n. 124 grammaa
Hehtaari
Viimeiseksi lisätään suola.
Maku tarkistetaan.
Nesteeksi voit lisätä vettä tai vichyä mutta maku muuttuu.
Reseptistä tulee n. 20 annosta ja yksi annos painaa n. 124 grammaa
Hehtaari
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hirvenliha | 8000g | 8990kcal | 1690.4g | 0g | 240g | 0g | |
| Voi | 800g | 5803kcal | 9.5g | 3.2g | 650.4g | 0g | |
| Sipuli | 1000g | 303kcal | 12.5g | 48g | 2g | 17g | |
| Suola, annos 3g | 100g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 19800g | 30192kcal | 3424.8g | 102.4g | 1784.8g | 34g | |
| Valittu annoskoko | 9900g | 15096kcal | 1712.4g | 51.2g | 892.4g | 17g | |
| Annoskoko puolitettuna | 4950g | 7548kcal | 856.2g | 25.6g | 446.2g | 8.5g | |
| Arvot/100g | 100g | 153kcal | 17.3g | 0.5g | 9g | 0.2g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu