Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 300g | 990kcal | 6g | 9g | 105g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 60g | 20kcal | 2g | 2.9g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 50g | 200kcal | 0g | 50g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 60g | 38kcal | 2.1g | 0.1g | 15g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 18g | 59kcal | 1.3g | 9.7g | 1.3g | 0.5g | |
| Annoskoko tuplana | 976g | 2615kcal | 22.8g | 143.4g | 242.6g | 1g | |
| Valittu annoskoko | 488g | 1307kcal | 11.4g | 71.7g | 121.3g | 0.5g | |
| Annoskoko puolitettuna | 244g | 654kcal | 5.7g | 35.9g | 60.7g | 0.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.9g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu