Täytetyt ohukaiset

Kuumenna uuni 180-asteiseksi.

Valmista 12 pastaohukaista ja laita syrjään.

Sekoita kulhossa jauheliha, valkosipuli, chilijauhetta ja SIIDERIETIKKA.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sipuli pehmeäksi.

Lisää sianlihaseos, paista kypsäksi ja ruskeaksi.

Kaada rasva pois ja laita syrjään.

Valmista kattilassa kastike keittämällä kattilassa puolituntia paseerattua tomaattia, vettä, puoli teelusikallista KUMINAA (en saanut ohjeeseen, ei löytynyt) , chilijauhetta, tabascoa ja suolaa (maun mukaan).

Täytä ohukaiset.

Laita kullekin ohukaiselle ruokalusikallinen kastiketta, ruokalusikallinen raastettua cheddarjuustoa ja 1/12 lihaseoksesta.

Käännä ohukaisten sivut keskelle ja asettele uunivuokaan saumapuoli alaspäin.

Kaada loppukastike päällimmäiseksi ja paista uunissa 15 minuuttia.

Ripottele päälle loput juustosta ja paista vielä viisi minuuttia tai kunnes juusto kuplii.

Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 240 grammaa

Sirpa1958