Hernekeitto
Liota herneitä vähintään 12 tuntia.
Laita kiehumaan puhtaaseen veteen.
Paista jauheliha kuivalla pannulla pekonisilpun kanssa.
Lisää sipulisilppu.
Lisää kattilaan.
Lisää joukkoon myös meiramia ja vähän pippuria.
Anna kypsentyä vähintään 2 tuntia.
Keitosta tulee keveämpää, jos käytät vähärasvaista jauhelihaa tai naudan suikalelihaa.
Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 3015 grammaa
Lessi
Laita kiehumaan puhtaaseen veteen.
Paista jauheliha kuivalla pannulla pekonisilpun kanssa.
Lisää sipulisilppu.
Lisää kattilaan.
Lisää joukkoon myös meiramia ja vähän pippuria.
Anna kypsentyä vähintään 2 tuntia.
Keitosta tulee keveämpää, jos käytät vähärasvaista jauhelihaa tai naudan suikalelihaa.
Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 3015 grammaa
Lessi
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Herne kuivattu | 1658g | 5012kcal | 297.2g | 804.3g | 16.6g | 177.4g | |
| Sika-nautajauheliha (Saarioinen), annos 400g | 1327g | 3582kcal | 225.5g | 0g | 305.1g | 0g | |
| Pekoni, filee, rasvaa 18 g | 166g | 375kcal | 26.5g | 0.8g | 29.9g | 0g | |
| Suola, annos 3g | 50g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Sipuli (kuorittu) | 166g | 45kcal | 2.2g | 8g | 0.3g | 2.8g | |
| Vesi, vesijohtovesi | 6634g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 20000g | 18029kcal | 1102.8g | 1626.2g | 703.8g | 360.4g | |
| Valittu annoskoko | 10000g | 9015kcal | 551.4g | 813.1g | 351.9g | 180.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 5000g | 4507kcal | 275.7g | 406.6g | 176g | 90.1g | |
| Arvot/100g | 100g | 90kcal | 5.5g | 8.1g | 3.5g | 1.8g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu