Porkkanapiirakka

Pohja:
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
1 prk ananasmurskaa
3 dl porkkanaraastetta
150 g margariinia (sulatettuna)

Kuorrutus:
200 g sulatejuustoa
65 g margariinia
1 pkt tomusokeria

Kiehauta kuorrutteen aineet.

Anna jäähtyä hetki ennen kumoamista pinnalle.

Päälle:
Manteli- tai pähkinärouhetta

(Itse teen tällä annoksella puoli peltiä, jolloin piirakka on paksu ja muhkea.

Mutta voi toki halutessaan levittää koko pellille, jos haluaa ohkaisemman.)

Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 2005 grammaa

Maryp