Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 75g | 248kcal | 1.5g | 2.3g | 26.3g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 15g | 4.9kcal | 0.5g | 0.7g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 13g | 50kcal | 0g | 12.5g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 15g | 10kcal | 0.5g | 0g | 3.7g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 4.5g | 15kcal | 0.3g | 2.4g | 0.3g | 0.1g | |
| Annoskoko tuplana | 244g | 654kcal | 5.6g | 35.8g | 60.6g | 0.2g | |
| Valittu annoskoko | 122g | 327kcal | 2.8g | 17.9g | 30.3g | 0.1g | |
| Annoskoko puolitettuna | 61g | 163kcal | 1.4g | 9g | 15.2g | 0.1g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu