Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 768g | 2537kcal | 15.4g | 23.1g | 269g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 154g | 51kcal | 5.1g | 7.5g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 128g | 512kcal | 0g | 128.1g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 154g | 98kcal | 5.4g | 0.3g | 38.4g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 46g | 150kcal | 3.5g | 24.9g | 3.2g | 1.2g | |
| Annoskoko tuplana | 2500g | 6697kcal | 58.8g | 367.8g | 621.2g | 2.4g | |
| Valittu annoskoko | 1250g | 3349kcal | 29.4g | 183.9g | 310.6g | 1.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 625g | 1674kcal | 14.7g | 92g | 155.3g | 0.6g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.4g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu