Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 525g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 12g | 42kcal | 5.2g | 4.6g | 0.7g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 32g | 104kcal | 3.2g | 18.3g | 1.1g | 3.6g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 614g | 2107kcal | 62.6g | 429.8g | 7.4g | 21.5g | |
| Suola, annos 3g | 11g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 58g | 176kcal | 5.1g | 32g | 1.1g | 8g | |
| Annoskoko tuplana | 2500g | 4855kcal | 152.2g | 969.4g | 20.6g | 66.2g | |
| Valittu annoskoko | 1250g | 2428kcal | 76.1g | 484.7g | 10.3g | 33.1g | |
| Annoskoko puolitettuna | 625g | 1214kcal | 38.1g | 242.4g | 5.2g | 16.6g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.6g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu