Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 554g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 12g | 44kcal | 5.5g | 4.9g | 0.7g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 33g | 110kcal | 3.4g | 19.3g | 1.2g | 3.8g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 648g | 2225kcal | 66.1g | 453.9g | 7.8g | 22.7g | |
| Suola, annos 3g | 11g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 61g | 185kcal | 5.3g | 33.8g | 1.2g | 8.5g | |
| Annoskoko tuplana | 2640g | 5127kcal | 160.6g | 1023.8g | 21.8g | 70g | |
| Valittu annoskoko | 1320g | 2564kcal | 80.3g | 511.9g | 10.9g | 35g | |
| Annoskoko puolitettuna | 660g | 1282kcal | 40.2g | 256g | 5.5g | 17.5g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu