Karppi-pellava-seesamleipä uunissa
Eka satsi, jossa vettä 90g, lopuksi lisättynä-> Valmispaino 626g/12kpl
Toka satsi, jossa 2 dl vettä ekana fiberhuskin sekaan + turvotus ja sitten vasta muut aineet -> valmispaino 743g /16kpl.
Tämä taikina jäi aika löysäksi...
Reseptistä tulee n. 12 annosta ja yksi annos painaa n. 74 grammaa
Therezza
Toka satsi, jossa 2 dl vettä ekana fiberhuskin sekaan + turvotus ja sitten vasta muut aineet -> valmispaino 743g /16kpl.
Tämä taikina jäi aika löysäksi...
Reseptistä tulee n. 12 annosta ja yksi annos painaa n. 74 grammaa
Therezza
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fiber husk (1rkl=10g) | 225g | 22kcal | 3.4g | 0g | 1.3g | 190.8g | |
| Vesi, vesijohtovesi | 1010g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kananmuna kuoreton | 2245g | 3202kcal | 280.6g | 6.7g | 230.1g | 0g | |
| Rahka, maitorahka , maustamaton, rasvaa <0,5 % | 1122g | 666kcal | 110.1g | 33.7g | 4.5g | 0g | |
| Raejuusto, rasvaton, vähälaktoosinen | 2245g | 1892kcal | 404g | 44.9g | 6.7g | 0g | |
| Kaurajauho | 269g | 1008kcal | 39.1g | 153.5g | 19.7g | 26.9g | |
| Leivinjauhe | 225g | 394kcal | 11.7g | 84.8g | 0g | 1.1g | |
| Manteli | 1122g | 6912kcal | 270g | 74.1g | 606.1g | 80.8g | |
| Juusto, puolikova juusto, rasvaa 15-18 %, kevyt, turunmaa/edam 17/adam/magre | 898g | 2062kcal | 202g | 0g | 134.7g | 0g | |
| Pellavansiemen kokonainen/rouhe | 449g | 1451kcal | 130.2g | 31.4g | 89.8g | 137.4g | |
| Seesaminsiemen, kuorineen | 191g | 1287kcal | 51.3g | 13.2g | 110.7g | 23.5g | |
| Annoskoko tuplana | 20000g | 37791kcal | 3004.8g | 884.6g | 2407.2g | 921g | |
| Valittu annoskoko | 10000g | 18896kcal | 1502.4g | 442.3g | 1203.6g | 460.5g | |
| Annoskoko puolitettuna | 5000g | 9448kcal | 751.2g | 221.2g | 601.8g | 230.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 189kcal | 15g | 4.4g | 12g | 4.6g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu