Punajuuri-perunapaistos

700 g punajuuria
300 g jauhoista perunaa
170 g Valio aurajuustoa
2 kananmunaa
3 dl kevytmaitoa
ripaus suolaa ja mustapippurirouhetta
3 tl kuivattua rakuunaa
1 tl murskattuja kuivattua korianterin siemeniä
1 rkl persiljaa, kuivattua
1 tl mustapippurirouhetta
25 g voita
tuoretta persiljaa koristeeksi

Kuori punajuuret ja perunat, leikkaa ohueksi suikaleeksi.

Voitele pitkänomainen 1,5 litran vuoka.

Sekoita munat, maito ja mausteet.

Lado punajuuri-aurajuustomuru kerroksittain vuokaan.

Kaada muna-maitoseosta väliin.

Jätä pinnalle punajuurikerros.

Painele paistosta tiiviimmäksi.

Lisää muutama voinokare pinnalle ja kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla reilun tunnin ajan.

Anna paistoksen vetäytyä hyvin.

Tarjoile vaikkapa raejuuston ja persiljan kera.

Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 1910 grammaa

Leijona67