Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 900g | 2971kcal | 18g | 27g | 315g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 180g | 59kcal | 5.9g | 8.8g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 150g | 600kcal | 0g | 150g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 180g | 115kcal | 6.3g | 0.4g | 45g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 54g | 176kcal | 4g | 29.2g | 3.8g | 1.4g | |
| Annoskoko tuplana | 2928g | 7843kcal | 68.4g | 430.8g | 727.6g | 2.8g | |
| Valittu annoskoko | 1464g | 3922kcal | 34.2g | 215.4g | 363.8g | 1.4g | |
| Annoskoko puolitettuna | 732g | 1961kcal | 17.1g | 107.7g | 181.9g | 0.7g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu