Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 4198g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 92g | 333kcal | 41.6g | 36.9g | 5.5g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 252g | 831kcal | 25.4g | 146.2g | 8.8g | 29g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 4912g | 16854kcal | 500.5g | 3438.3g | 58.9g | 171.9g | |
| Suola, annos 3g | 84g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 462g | 1404kcal | 40.4g | 255.8g | 8.8g | 64.2g | |
| Annoskoko tuplana | 20000g | 38841kcal | 1215.8g | 7754.4g | 164g | 530.2g | |
| Valittu annoskoko | 10000g | 19421kcal | 607.9g | 3877.2g | 82g | 265.1g | |
| Annoskoko puolitettuna | 5000g | 9710kcal | 304g | 1938.6g | 41g | 132.6g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu