Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 1050g | 3466kcal | 21g | 31.5g | 367.5g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 210g | 69kcal | 6.9g | 10.3g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 175g | 700kcal | 0g | 175g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 210g | 134kcal | 7.3g | 0.4g | 52.5g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 63g | 205kcal | 4.7g | 34g | 4.4g | 1.6g | |
| Annoskoko tuplana | 3416g | 9151kcal | 79.8g | 502.4g | 848.8g | 3.2g | |
| Valittu annoskoko | 1708g | 4575kcal | 39.9g | 251.2g | 424.4g | 1.6g | |
| Annoskoko puolitettuna | 854g | 2288kcal | 20g | 125.6g | 212.2g | 0.8g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu