Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 1200g | 3961kcal | 24g | 36g | 420g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 240g | 79kcal | 7.9g | 11.8g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 200g | 800kcal | 0g | 200g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 240g | 154kcal | 8.4g | 0.5g | 60g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 72g | 235kcal | 5.4g | 38.9g | 5g | 1.9g | |
| Annoskoko tuplana | 3904g | 10458kcal | 91.4g | 574.4g | 970g | 3.8g | |
| Valittu annoskoko | 1952g | 5229kcal | 45.7g | 287.2g | 485g | 1.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 976g | 2615kcal | 22.9g | 143.6g | 242.5g | 1g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu