Pullataikina / Pullat
1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
2. Lisää muna, suola, sokeri ja kardemumma.
3. Laita osa jauhoista.
Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Lisää loput jauhot sekä sulatettu voi taikinaan.
5. Anna taikinan kohota liinan alla.
Reseptistä tulee n. 22 annosta ja yksi annos painaa n. 50 grammaa
Testi
2. Lisää muna, suola, sokeri ja kardemumma.
3. Laita osa jauhoista.
Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Lisää loput jauhot sekä sulatettu voi taikinaan.
5. Anna taikinan kohota liinan alla.
Reseptistä tulee n. 22 annosta ja yksi annos painaa n. 50 grammaa
Testi
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vehnäjauho puolikarkea | 4889g | 16776kcal | 498.2g | 3422.6g | 58.7g | 171.1g | |
| Voi | 885g | 6420kcal | 10.5g | 3.5g | 719.5g | 0g | |
| Kardemumma, jauhettu, annos 5g | 89g | 275kcal | 9.7g | 53.1g | 6.2g | 24.8g | |
| Sokeri | 752g | 3053kcal | 0g | 751.5g | 0g | 0g | |
| Suola, annos 3g | 22g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kananmuna kuoreton | 487g | 694kcal | 60.8g | 1.5g | 49.9g | 0g | |
| Hiiva | 221g | 165kcal | 29g | 2.4g | 0.9g | 15.3g | |
| Täysmaito, rasvaa 3,5 %, d-vitamiinia 1ug | 2655g | 1680kcal | 79.6g | 127.4g | 92.9g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 20000g | 58126kcal | 1375.6g | 8724g | 1856.2g | 422.4g | |
| Valittu annoskoko | 10000g | 29063kcal | 687.8g | 4362g | 928.1g | 211.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 5000g | 14532kcal | 343.9g | 2181g | 464.1g | 105.6g | |
| Arvot/100g | 100g | 291kcal | 6.9g | 43.6g | 9.3g | 2.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu