Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 150g | 495kcal | 3g | 4.5g | 52.5g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 30g | 10kcal | 1g | 1.5g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 25g | 100kcal | 0g | 25g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 30g | 19kcal | 1g | 0.1g | 7.5g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 9g | 29kcal | 0.7g | 4.9g | 0.6g | 0.2g | |
| Annoskoko tuplana | 488g | 1307kcal | 11.4g | 72g | 121.2g | 0.4g | |
| Valittu annoskoko | 244g | 654kcal | 5.7g | 36g | 60.6g | 0.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 122g | 327kcal | 2.9g | 18g | 30.3g | 0.1g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.8g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu