Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 1050g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 23g | 83kcal | 10.4g | 9.2g | 1.4g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 63g | 208kcal | 6.4g | 36.5g | 2.2g | 7.2g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 1228g | 4213kcal | 125.1g | 859.6g | 14.7g | 43g | |
| Suola, annos 3g | 21g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 115g | 351kcal | 10.1g | 64g | 2.2g | 16g | |
| Annoskoko tuplana | 5000g | 9710kcal | 304g | 1938.6g | 41g | 132.4g | |
| Valittu annoskoko | 2500g | 4855kcal | 152g | 969.3g | 20.5g | 66.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1250g | 2428kcal | 76g | 484.7g | 10.3g | 33.1g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.6g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu