Juustokakku, keksipohja, päällys liivatteella hyydytetty

Pohja:

120g (8 kpl) digestive keksiä
30g kevyt levi 40%
100g ananasmurskaa mehuineen

1. Jauha keksit muruiksi, ja nypi rasva muruihin.

2. Painele keksimuru-rasvaseos pyöreään irtopohjaiseen kakkuvuokaan, halkaisija n. 20-25cm.

3. Lusikoi päälle ananasmurska.

4. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:

21g (3 rkl) ohrakasjauhoja
1 kananmuna
4 dl rasvatonta maitoa
5 liivatelehteä
150g maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 15 %
250g maitorahkaa
1,25 dl rasvatonta maitoa
75 ml sitruunamehua
16g (4 tl) vaniljasokeria
5g (0,5 dl) makeutusjauhetta

1. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

2. Valmista täytettä varten maitokiisseli: vatkaa ohrakas ja kananmuna maidon (4 dl) joukkoon.

Kuumenna seos kiehuvaksi kattilassa liedellä koko ajan vatkaten, anna kiehua 2 min.
3. Purista liivatteista vesi pois ja sekoita yksi kerrallaan kuumaan maitokiisseliin.

Anna jäähtyä usein sekoittaen, ettei seos paakkuunnu.

4. Sekoita keskenään tuorejuusto ja rahka.

Lisää seos maitokiisselin joukkoon kiisselin jäähdyttyä.

5. Vatkaa lopuksi kylmä maito (1,25 dl) vaahdoksi, sekoita nopeasti täytteen joukkoon ja mausta vaniljasokerilla, sitruunamehulla ja makeutusjauheella.

6. Kaada seos välittömästi pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi tai yön yli.

Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 1370 grammaa

Satumie
AineksetMääräEnergiaPHRK
Kananmuna kuorineen punnittu124g156kcal13.6g0.4g11.2g0g
Rasvaton maito HYLA pastöroitu (Valio)730g241kcal24.1g35.8g0g0g
Liivatelehti, gelatiini18g64kcal15.6g0g0g0g
Ohrakas ohratärkkelys38g140kcal0.2g34.5g0.2g0.5g
Tuorejuusto Creme Bonjour 15%, maustamaton274g465kcal20.5g2.7g41.1g0g
Maitorahka, Valio, 0,3456g297kcal50.2g19.2g1.4g0g
Vaniljasokeri, 1 tl = 4 g (Dan sukker), annos 4g29g117kcal0g28.9g0g0g
Rasvaton maito HYLA pastöroitu (Valio)228g75kcal7.5g11.2g0g0g
Kevytlevi, 40%, vähäsuolainen55g219kcal3.8g1.1g21.9g0g
Lu digestive 1kpl n. 15g219g985kcal14.2g131.4g46g6.8g
Ananasmurska omassa mehussa (First price), annos 227g183g113kcal0.7g26.8g0.2g0g
Makeutusjauhe, Pirkka9g34kcal0.1g8.4g0g0g
Sitruunamehu, laimentamaton137g29kcal0.4g2.2g0g0.1g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana5000g5870kcal301.8g605.2g244g14.8g
Valittu annoskoko2500g2935kcal150.9g302.6g122g7.4g
Annoskoko puolitettuna1250g1468kcal75.5g151.3g61g3.7g
Arvot/100g100g117kcal6g12.1g4.9g0.3g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit?resepti=28851