Mustikkamantelimuffinit
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Raasta mantelimassa mahdollisimman hienoksi ja sekoita raaste vaahdon joukkoon.
2. Sekoita jauhot, ruisleseet ja leivin jauhe keskenään ja kääntele seos varovasti taikinaan.
Jaa taikina paperisiin tai silikonisiin muffinivuokiin.
Ripottele päälle tasaisesti jäiset pakastemustikat.
3. Paista 200-asteisen uunin keskitasossa 10–12 minuuttia koosta riippuen.
Reseptistä tulee n. 12 annosta ja yksi annos painaa n. 29 grammaa
Mummumeku
Raasta mantelimassa mahdollisimman hienoksi ja sekoita raaste vaahdon joukkoon.
2. Sekoita jauhot, ruisleseet ja leivin jauhe keskenään ja kääntele seos varovasti taikinaan.
Jaa taikina paperisiin tai silikonisiin muffinivuokiin.
Ripottele päälle tasaisesti jäiset pakastemustikat.
3. Paista 200-asteisen uunin keskitasossa 10–12 minuuttia koosta riippuen.
Reseptistä tulee n. 12 annosta ja yksi annos painaa n. 29 grammaa
Mummumeku
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kananmuna kuoreton | 800g | 1141kcal | 100g | 2.4g | 82g | 0g | |
| Sokeri | 464g | 1883kcal | 0g | 463.5g | 0g | 0g | |
| Mantelimassa, annos 100g | 364g | 1647kcal | 46.9g | 173.1g | 85.1g | 0g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 364g | 1248kcal | 37g | 254.5g | 4.4g | 12.7g | |
| Ruislese | 36g | 102kcal | 5.5g | 9.5g | 1.6g | 14.2g | |
| Leivinjauhe | 36g | 64kcal | 1.9g | 13.7g | 0g | 0.2g | |
| Mustikka metsä- | 436g | 192kcal | 2.2g | 27.9g | 2.6g | 14.4g | |
| Annoskoko tuplana | 5000g | 12552kcal | 387g | 1889.2g | 351.4g | 83g | |
| Valittu annoskoko | 2500g | 6276kcal | 193.5g | 944.6g | 175.7g | 41.5g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1250g | 3138kcal | 96.8g | 472.3g | 87.9g | 20.8g | |
| Arvot/100g | 100g | 251kcal | 7.7g | 37.8g | 7g | 1.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu