Mehevä kasvispaistos

Pohja:
noin 70 g margariinia
1½ dl vettä
½ tl suolaa
1 1/4 dl vehnäjauhoja (osan voi korvata kuitupitoisemmalla grahamjauholla tms.)
2 munaa

Täyte:
1 sipuli
noin 200g tuoreita herkkusieniä
1 (noin 350 gramman) kesäkurpitsa
(tilkka öljyä)
1½ tl kirveliä
½ tl mustapippuria
½ tl suolaa
100 g kevyttä valkosipulituorejuustoa
2 munaa
2 tomaattia (osan tai kaikki voi korvata paprikalla)
2 dl kevytjuustoraastetta

1. Kiehauta rasva, vesi ja suola kattilassa.

Lisää kiehuvaan seokseen kaikki jauhot kerralla nopeasti sekoittaen, kunnes taikina on tasaista ja irtoaa kattilan reunoilta.

Anna taikinan jäähtyä.

2. Vatkaa jäähtyneeseen taikinaan munat yksitellen sähkövatkaimella.

Levitä taikina piirakkavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja reunoille.

3. Hienonna sipuli.

Puhdista ja viipaloi herkkusienet.

Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi (voit myös hienontaa ne tehosekoittimessa).

Suikaloi kesäkurpitsa.

4. Laita paistinpannulle tilkka öljyä (vajaa tl riittää) ja paista siinä sipuli ja herkkusienet.

Lisää joukkoon porkkanaraaste ja kesäkurpitsat.

Anna hautua muutama minuutti.

5. Mausta seos kirvelillä, suolalla ja pippurilla.

Sekoita joukkoon tuorejuusto.

Jäähdytä seosta hetki ja lisää sitten kananmunat.

Sekoita massa tasaiseksi.

6. Kaada täyte piirakkapohjalle.

Viipaloi tomaatit (ja/tai paprika) ja asettele ne täytteen päälle.

7. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200-asteisessa uunissa ala- tai keskitasolla noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 1659 grammaa

Bicca
AineksetMääräEnergiaPHRK
Paprika punainen 80g23kcal0.8g3.6g0.3g1.5g
Kevyempi pizzajuusto (Valio), annos 100g122g342kcal37.8g0g20.8g1.2g
Tomaatti 200g46kcal1.1g6.9g0.6g2.8g
Creme bonjour 14% valkosipuli146g249kcal11g3.7g20.5g0g
Kesäkurpitsa zucchini 547g99kcal3.1g13.7g2.2g3.8g
Porkkana 225g73kcal1.4g12.5g0.4g5.7g
Herkkusieni 375g60kcal7.9g1.1g1.2g5.6g
Sipuli 74g22kcal0.9g3.5g0.1g1.3g
Kananmuna kuoreton 312g445kcal39g0.9g32g0g
Grahamjauho luomu (Pirkka) (Pirkka), annos 50g30g96kcal4.2g17.5g1g3.9g
Vehnäjauho puolikarkea 62g212kcal6.3g43.2g0.7g2.2g
Vesi, vesijohtovesi 220g0kcal0g0g0g0g
Margariini 60%, rainbow/pirkka/eldorado 107g575kcal1g0.7g64.2g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana5000g4483kcal229g214.6g288g56g
Valittu annoskoko2500g2241kcal114.5g107.3g144g28g
Annoskoko puolitettuna1250g1121kcal57.3g53.7g72g14g
Arvot/100g100g90kcal4.6g4.3g5.8g1.1g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit?resepti=81655