Vuohenjuusto-brownies (Karppi)

Brownie-taikina:
# 200 g tummaa suklaata (kaakaota vähintään 70 %)
# 200 g suolatonta voita
# 3 kananmunaa
# 3,5 dl Hermesetasta
# 1 dl protskujauhetta

# Täyte:
# 200 g mascarponea tai tuorejuustoa
# 150 g vuohentuorejuustoa
# 1,5 dl Hermesetasta
# 2 tai 3 kananmunaa

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai hyvin varovasti kattilassa liedellä.

Vatkaa suklaaseoksen jäähtyessä hieman kananmunat ja makeutusjauhe kuohkeaksi vaahdoksi, johon lisätään jäähtynyt suklaaseos.

Sekoita varovasti ja lisää lopuksi siivilän läpi protskujauhot.

Sekoita tasaiseksi varovaisesti.

Levitä reilu puolet taikinasta voideltuun ja jauhotettuun paistosvuokaan (koko n. 20 x 30 cm tai pyöreän läpimitta n. 20 cm)

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja levitä hieman epätasaisesti suklaataikinan päälle.

Lopuksi lastalla tai lusikalla "marmoroi" tuorejuustotäytettä taikinan joukkoon, että taikina ja täyte hieman sekoittuvat keskenään.

Lisää päälle loput suklaataikinasta, epätasaisuus ei haittaa.

Paista 175 asteisessa uunissa 35-40 min. Varo paistamasta liikaa! Jäähdytä esim.

yön yli ja tarjoa marjakastikkeen tai hedelmien kanssa (mm. tuore viikuna sopii hyvin).

Reseptistä tulee n. 16 annosta ja yksi annos painaa n. 76 grammaa

Krap
AineksetMääräEnergiaPHRK
Marabou Premium 86 % Cocoa503g3040kcal43.2g95.5g273.9g0g
Voi 503g3645kcal6g2g408.5g0g
Kananmuna kuoreton 829g1183kcal103.6g2.5g85g0g
Hermesetas-jauhe251g726kcal3g140.7g0g100.5g
Proteiinijauhe (Qnt), annos 20g75g306kcal54.7g6.7g6.7g0g
Vuohenjuusto,Chavroux 8% (Linge&plaisir), annos 100g377g513kcal45.2g15.1g30.1g0g
Viola 13% tuorejuusto, maustamaton503g804kcal40.2g20.1g65.3g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana6080g20433kcal591.8g565.2g1739g201g
Valittu annoskoko3040g10216kcal295.9g282.6g869.5g100.5g
Annoskoko puolitettuna1520g5108kcal148g141.3g434.8g50.3g
Arvot/100g100g336kcal9.7g9.3g28.6g3.3g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit?resepti=119977