Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 188g | 619kcal | 3.8g | 5.6g | 65.6g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 38g | 12kcal | 1.2g | 1.8g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 31g | 125kcal | 0g | 31.2g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 38g | 24kcal | 1.3g | 0.1g | 9.4g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 11g | 37kcal | 0.8g | 6.1g | 0.8g | 0.3g | |
| Annoskoko tuplana | 610g | 1634kcal | 14.2g | 89.6g | 151.6g | 0.6g | |
| Valittu annoskoko | 305g | 817kcal | 7.1g | 44.8g | 75.8g | 0.3g | |
| Annoskoko puolitettuna | 153g | 409kcal | 3.6g | 22.4g | 37.9g | 0.2g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.9g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu