Aurasilakat
Silakkafileet uunivuokaan nahkapuoli alaspäin, aurajuustomuruset fileiden päälle.
Ladotaan toinen kerros fileitä, nahkapuoli ylöspäin.
Kerma, sinappi ja mausteet sekoitetaan ja kaadetaan fileiden päälle.
Uuniin noin 200 C puolisen tuntia.
Reseptistä tulee n. 10 annosta ja yksi annos painaa n. 175 grammaa
Syyskuu12
Ladotaan toinen kerros fileitä, nahkapuoli ylöspäin.
Kerma, sinappi ja mausteet sekoitetaan ja kaadetaan fileiden päälle.
Uuniin noin 200 C puolisen tuntia.
Reseptistä tulee n. 10 annosta ja yksi annos painaa n. 175 grammaa
Syyskuu12
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Silakkafilee | 3007g | 4321kcal | 481.1g | 0g | 267.6g | 0g | |
| Aurajuustokerma, 10 % (Valio), annos 100g | 601g | 662kcal | 13.8g | 18.6g | 60.1g | 0g | |
| Tilli, tuore | 144g | 43kcal | 5.3g | 1.3g | 1.2g | 3g | |
| Aurajuusto | 361g | 1227kcal | 72.2g | 0g | 104.6g | 0g | |
| Sinappi, Dijon, 1 tl | 77g | 109kcal | 3.6g | 7.1g | 7.3g | 0g | |
| Sitruunapippuri (Santamaria), annos 1g | 10g | 16kcal | 0.8g | 3.1g | 0.1g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 8400g | 12755kcal | 1153.6g | 60.2g | 881.8g | 6g | |
| Valittu annoskoko | 4200g | 6378kcal | 576.8g | 30.1g | 440.9g | 3g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2100g | 3189kcal | 288.4g | 15.1g | 220.5g | 1.5g | |
| Arvot/100g | 100g | 152kcal | 13.7g | 0.7g | 10.5g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu