Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 2099g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 46g | 166kcal | 20.8g | 18.5g | 2.8g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 126g | 415kcal | 12.7g | 73.1g | 4.4g | 14.5g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 2456g | 8427kcal | 250.3g | 1719.1g | 29.5g | 86g | |
| Suola, annos 3g | 42g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 231g | 702kcal | 20.2g | 127.9g | 4.4g | 32.1g | |
| Annoskoko tuplana | 10000g | 19421kcal | 608g | 3877.2g | 82.2g | 265.2g | |
| Valittu annoskoko | 5000g | 9710kcal | 304g | 1938.6g | 41.1g | 132.6g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2500g | 4855kcal | 152g | 969.3g | 20.6g | 66.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu