Lohilaatikko (Yhteishyvä 09.11)
HUOM: Ohjeessa peruna korvattu vastaavalla määrällä lanttua!
1 purjo
2 sipulia
4 porkkanaa
200g palsternakkaa
1kg lanttua
600g lohifile
1tl fenkolinsiemeniä
1½tl suolaa
1tl mustapippuria
2dl silputtua tilliä
½dl sitruunamehua
4dl ruokakermaa
4 kananmunaa
2dl juustoraastetta
1. Kuori ja viipaloi kasvikset
2. Leikkaa lohifile nahattomiksi suikaleiksi
3. Lado voideltuun vuokaan vuorotellen kasviksia ja lohta
4. Lisää kerrosten väliin fenkilinsiemeniä, suolaa, pippuria, tilliä ja sitruunamehua
5. Sekoita kerma & munat ja kaada seos vuokaan
6. Paista laatikkoa 200 asteessa keskitasolla n. 60min
7. Ripottele päälle juustoraaste ja jatka paistamista vielä n. 20-30min, peitä vuoka tarvittaessa
Reseptistä tulee n. 7 annosta ja yksi annos painaa n. 456 grammaa
Talvimorsian
1 purjo
2 sipulia
4 porkkanaa
200g palsternakkaa
1kg lanttua
600g lohifile
1tl fenkolinsiemeniä
1½tl suolaa
1tl mustapippuria
2dl silputtua tilliä
½dl sitruunamehua
4dl ruokakermaa
4 kananmunaa
2dl juustoraastetta
1. Kuori ja viipaloi kasvikset
2. Leikkaa lohifile nahattomiksi suikaleiksi
3. Lado voideltuun vuokaan vuorotellen kasviksia ja lohta
4. Lisää kerrosten väliin fenkilinsiemeniä, suolaa, pippuria, tilliä ja sitruunamehua
5. Sekoita kerma & munat ja kaada seos vuokaan
6. Paista laatikkoa 200 asteessa keskitasolla n. 60min
7. Ripottele päälle juustoraaste ja jatka paistamista vielä n. 20-30min, peitä vuoka tarvittaessa
Reseptistä tulee n. 7 annosta ja yksi annos painaa n. 456 grammaa
Talvimorsian
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Purjosipuli | 313g | 72kcal | 5.7g | 7.5g | 0.6g | 6.6g | |
| Sipuli (kuorittu) | 157g | 42kcal | 2g | 7.5g | 0.3g | 2.7g | |
| Porkkana, keskikokoinen 65g | 407g | 114kcal | 2.4g | 24.2g | 0.8g | 10.2g | |
| Palsternakka | 313g | 199kcal | 1.6g | 36.9g | 1.3g | 14.1g | |
| Lanttu | 1565g | 452kcal | 15.6g | 72g | 4.7g | 28.2g | |
| Lohifilee, paistettu | 939g | 2073kcal | 190.9g | 0g | 146.8g | 0g | |
| Voi, 1 tl, 5 g | 7.8g | 57kcal | 0.1g | 0.1g | 6.3g | 0g | |
| Fenkoli, annos 100g | 47g | 15kcal | 0.6g | 3.4g | 0.1g | 1.5g | |
| Ruokakerma 10%, 3 juustoa (Valio), annos 250g | 626g | 751kcal | 21.3g | 22.5g | 62.6g | 0g | |
| Kananmuna 50g(kpl) | 313g | 394kcal | 34.4g | 0.9g | 28.2g | 0g | |
| Juustoraaste, x-tra, 23% rasvaa | 313g | 939kcal | 72g | 0g | 72g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 10000g | 10216kcal | 693.2g | 350g | 647.4g | 126.6g | |
| Valittu annoskoko | 5000g | 5108kcal | 346.6g | 175g | 323.7g | 63.3g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2500g | 2554kcal | 173.3g | 87.5g | 161.9g | 31.7g | |
| Arvot/100g | 100g | 102kcal | 6.9g | 3.5g | 6.5g | 1.3g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu