Pirjon gazpacho
Kuori ja paloittele kasvikset korkeareunaiseen astiaan tai kannuun, soseuta karkeaksi soseeksi sauvasekoittimella.
Lisää paseerattua tomaattia ja vettä siten, että soseuttaminen helpottuu.
Lopuksi mausta oliiviöljyllä, balsamiviinietikalla, suolalla ja puristetuilla valkosipulin kynsilllä.
Jäähdytä jääkaapissa.
Tarjoa sellaisenaan tai paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.
Reseptistä tulee n. 8 annosta ja yksi annos painaa n. 313 grammaa
Katpir
Lisää paseerattua tomaattia ja vettä siten, että soseuttaminen helpottuu.
Lopuksi mausta oliiviöljyllä, balsamiviinietikalla, suolalla ja puristetuilla valkosipulin kynsilllä.
Jäähdytä jääkaapissa.
Tarjoa sellaisenaan tai paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.
Reseptistä tulee n. 8 annosta ja yksi annos painaa n. 313 grammaa
Katpir
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kurkku, tuore | 1199g | 120kcal | 7.2g | 20.3g | 1.2g | 8.4g | |
| Paseerattu tomaatti (Rainbow), annos 500g | 999g | 250kcal | 13g | 41.9g | 2g | 0g | |
| Hunajameloni kuorittu | 599g | 220kcal | 3.8g | 46.7g | 0.6g | 4.8g | |
| Cantaloupe meloni | 599g | 120kcal | 3.6g | 24.6g | 0.6g | 5.4g | |
| Purjosipuli | 200g | 46kcal | 3.6g | 4.8g | 0.4g | 4.2g | |
| Viinietikka balsami | 90g | 32kcal | 0g | 0.9g | 0g | 0g | |
| Neitsytoliiviöljy, Pirkka ekstra, 1 rkl | 80g | 703kcal | 0g | 0g | 79.9g | 0g | |
| Paprika punainen | 120g | 35kcal | 1.1g | 5.4g | 0.5g | 2.3g | |
| Paprika keltainen | 100g | 30kcal | 0.9g | 5.1g | 0.2g | 2g | |
| Valkosipuli | 16g | 17kcal | 1.3g | 2.6g | 0.1g | 0.3g | |
| Vesi | 999g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 10000g | 3144kcal | 69g | 304.6g | 171g | 54.8g | |
| Valittu annoskoko | 5000g | 1572kcal | 34.5g | 152.3g | 85.5g | 27.4g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2500g | 786kcal | 17.3g | 76.2g | 42.8g | 13.7g | |
| Arvot/100g | 100g | 31kcal | 0.7g | 3g | 1.7g | 0.5g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu