JVKurmee Kani Conejo en salmorejo
Kani palasiksi.
Valkosipuli, suola, chili, paprikajauhe (saisi olla enemmänkin), etikka, öljy ja laakerinlehdet marinadiksi ja kani uimaan vuorikautta ennen paistoa.
Paisto.
Loppu valkosipuli, paprikajauhe, suola ja paistetut sisäelimet muutaman paprikanpalasen kanssa mixeriin ja lisää seus pataan.
Muutamaksi tunniksi pataan ja ryppypotut mukaan pöytään.
Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 421 grammaa
Jvelanto
Valkosipuli, suola, chili, paprikajauhe (saisi olla enemmänkin), etikka, öljy ja laakerinlehdet marinadiksi ja kani uimaan vuorikautta ennen paistoa.
Paisto.
Loppu valkosipuli, paprikajauhe, suola ja paistetut sisäelimet muutaman paprikanpalasen kanssa mixeriin ja lisää seus pataan.
Muutamaksi tunniksi pataan ja ryppypotut mukaan pöytään.
Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 421 grammaa
Jvelanto
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Valkosipuli | 115g | 124kcal | 9.1g | 18.7g | 0.7g | 2.4g | |
| Chili paprika punainen | 30g | 12kcal | 0.6g | 2.7g | 0g | 0g | |
| Ruokasuola jodioimaton vuorisuola | 20g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Paprikajauhe | 20g | 64kcal | 2.9g | 3.6g | 2.6g | 7.4g | |
| Kani | 2970g | 4835kcal | 627.6g | 0g | 258.4g | 0g | |
| Punaviinietikka. (Rajamäen), annos 3g | 198g | 40kcal | 0g | 12.9g | 0g | 0g | |
| Oliiviöljy | 99g | 876kcal | 0g | 0g | 99g | 0g | |
| Paprika punainen | 402g | 118kcal | 3.8g | 18.1g | 1.6g | 7.6g | |
| Rosmariini, tuore (-), annos 10g | 4g | 5.2kcal | 0.1g | 0.8g | 0.2g | 0.6g | |
| Limemehu, itse puristettu (-), annos 15g | 36g | 8.9kcal | 0.1g | 3g | 0g | 0.1g | |
| Fond du chef, beef (Knorr), annos 100g | 38g | 34kcal | 1.1g | 1.3g | 2.6g | 0.3g | |
| Alkoholiton valkoviini ebony vale (Saksa), annos 100g | 277g | 83kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Vesi | 792g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 10000g | 12399kcal | 1290.6g | 122.2g | 730.2g | 36.8g | |
| Valittu annoskoko | 5000g | 6199kcal | 645.3g | 61.1g | 365.1g | 18.4g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2500g | 3100kcal | 322.7g | 30.6g | 182.6g | 9.2g | |
| Arvot/100g | 100g | 124kcal | 12.9g | 1.2g | 7.3g | 0.4g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu