Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 338g | 1114kcal | 6.8g | 10.1g | 118.1g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 68g | 22kcal | 2.2g | 3.3g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 56g | 225kcal | 0g | 56.2g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 68g | 43kcal | 2.4g | 0.1g | 16.9g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 20g | 66kcal | 1.5g | 10.9g | 1.4g | 0.5g | |
| Annoskoko tuplana | 1098g | 2941kcal | 25.8g | 161.2g | 272.8g | 1g | |
| Valittu annoskoko | 549g | 1471kcal | 12.9g | 80.6g | 136.4g | 0.5g | |
| Annoskoko puolitettuna | 275g | 735kcal | 6.5g | 40.3g | 68.2g | 0.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.4g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu