Kikhernekorma inkiväärin ja chilin kera

Ainekset:
- 250g (n. 3 dl) kuivattua kikherneitä
- 2 sipulia
- 3 valkosipulin kynttä
- 2 punaista chilipalkoa
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 40g (n. 1 dl) mantelijauhetta
- 2 rkl kirkastettua voita (ghiitä) tai voisulaa
- 1/4 tl kardemummaa
- 1/2 tl kanelia
- 1 1/2 tl jauhettua juustokuminaa (jeeraa)
- 1 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1 tlk (400ml) kookosmaitoa
- suolaa
- sokeria
- 1 1/2 tl garam masala- mausteseosta

1. Liota kikherneitä vedessä yön yli. Huuhtele ja valuta siivilässä.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

Halkaise chilipalot pituussuunnassa, poista siemenet, pese ja hienonna.

Sekoita keskenään hienonnettu sipuli ja chili sekä inkivääri ja mantelijauhe.

2. Kuumenna voi kattilassa.

Lisää kardemumma, kaneli, juustokumina ja korianteri sekä sipuli-manteliseos ja paista 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Lisää kookosmaito ja kikherneet.

Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta noin tunti, kunnes kikherneet ovat pehmenneet.

3. Mausta suolalla, sokerilla ja garam masalalla.

Jatka vielä keittämistä 2 minuuttia.

Koristele halutessasi kevätsipulirenkailla ja tarjoa basmatiriisin kanssa.

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 240 grammaa

Elsax
AineksetMääräEnergiaPHRK
Kahviherne (kikherne), kuivattuna, annos 100g1499g5905kcal305.7g923.2g103.4g179.9g
Sipuli 660g200kcal8.2g31.7g1.3g11.2g
Valkosipuli 63g68kcal5g10.3g0.4g1.3g
Chili paprika punainen540g216kcal10.8g48.6g0g0g
Inkivääri, tuore, silputtu30g24kcal0.5g5.3g0.2g0.6g
Mantelijauhe (Meira), annos 80g240g1439kcal57.6g15.8g129.5g0g
Ghee (kirkastettu voi, tl = 5g) (Itsetehty (suolaton voi)), annos 5g120g1079kcal0g0g119.9g0g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g7.8g24kcal0.9g4.7g0.5g2.2g
Kaneli, oikeat arvot, annos 2g15g55kcal0.5g11.9g0.5g0g
Juustokumina jeera (), annos 6g45g159kcal8g19.9g10g4.7g
Korianteri, annos 10g45g9kcal0.9g1.8g0.2g1.3g
Kookosmaito 2398g4994kcal48.4g67.4g511.5g11.8g
Suola, annos 3g18g0kcal0g0g0g0g
Sokeri 36g146kcal0g35.9g0g0g
Garam Masala Spice Mix, Santa Maria, 44g45g139kcal3.8g26.1g2.2g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana11521g28913kcal900.6g2405.2g1759.2g426g
Valittu annoskoko5760g14457kcal450.3g1202.6g879.6g213g
Annoskoko puolitettuna2880g7228kcal225.2g601.3g439.8g106.5g
Arvot/100g100g251kcal7.8g20.9g15.3g3.7g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit?resepti=278998