Porsaanfilekastike vähähh
Puhdista possunfile ja siivuta se noin 1 cm:n viipaleiksi.
Pilko 1 sipuli.
Paista possunfileet kypsähköiksi ja lisää sipuli.
Anna sipulin kuullottua, lisää mustapippuri, kerma vähitellen sekä vasikanfondi.
Lisää viimeiseksi ripaus rakuunaa tai timjamia.
Anna hautua lempeästi jonkin aikaa.
Tähän voi lisätä myös sieniä sipulin kanssa samaan aikaan.
Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 129 grammaa
Namhele
Pilko 1 sipuli.
Paista possunfileet kypsähköiksi ja lisää sipuli.
Anna sipulin kuullottua, lisää mustapippuri, kerma vähitellen sekä vasikanfondi.
Lisää viimeiseksi ripaus rakuunaa tai timjamia.
Anna hautua lempeästi jonkin aikaa.
Tähän voi lisätä myös sieniä sipulin kanssa samaan aikaan.
Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 129 grammaa
Namhele
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Porsaanfilee ulko/sisäfilee, rasvaa 4,5 % | 4000g | 5005kcal | 840g | 0g | 180g | 0g | |
| Sipuli | 400g | 121kcal | 5g | 19.2g | 0.8g | 6.8g | |
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 1600g | 5282kcal | 32g | 48g | 560g | 0g | |
| Vasikanfondi (Touch of taste), annos 15g | 120g | 90kcal | 9g | 11.4g | 0.6g | 0g | |
| Mustapippuri | 8g | 22kcal | 0.9g | 3.1g | 0.3g | 2.1g | |
| Voi | 80g | 580kcal | 1g | 0.3g | 65g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 12416g | 22201kcal | 1775.8g | 164g | 1613.4g | 17.8g | |
| Valittu annoskoko | 6208g | 11100kcal | 887.9g | 82g | 806.7g | 8.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3104g | 5550kcal | 444g | 41g | 403.4g | 4.5g | |
| Arvot/100g | 100g | 179kcal | 14.3g | 1.3g | 13g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu