Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 262g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 5.8g | 21kcal | 2.6g | 2.3g | 0.3g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 16g | 52kcal | 1.6g | 9.1g | 0.6g | 1.8g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 307g | 1053kcal | 31.3g | 214.9g | 3.7g | 10.7g | |
| Suola, annos 3g | 5.2g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 29g | 88kcal | 2.5g | 16g | 0.5g | 4g | |
| Annoskoko tuplana | 1250g | 2428kcal | 76g | 484.6g | 10.2g | 33g | |
| Valittu annoskoko | 625g | 1214kcal | 38g | 242.3g | 5.1g | 16.5g | |
| Annoskoko puolitettuna | 313g | 607kcal | 19g | 121.2g | 2.6g | 8.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.6g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu