Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 4200g | 13865kcal | 84g | 126g | 1470g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 840g | 277kcal | 27.7g | 41.2g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 700g | 2800kcal | 0g | 700g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 840g | 538kcal | 29.4g | 1.7g | 210g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 252g | 822kcal | 18.9g | 136.1g | 17.6g | 6.6g | |
| Annoskoko tuplana | 13664g | 36603kcal | 320g | 2010g | 3395.2g | 13.2g | |
| Valittu annoskoko | 6832g | 18301kcal | 160g | 1005g | 1697.6g | 6.6g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3416g | 9151kcal | 80g | 502.5g | 848.8g | 3.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu