Juustokakku, keksipohja, päällys liivatteella hyydytetty

Pohja:

120g (8 kpl) digestive keksiä
30g kevyt levi 40%
100g ananasmurskaa mehuineen

1. Jauha keksit muruiksi, ja nypi rasva muruihin.

2. Painele keksimuru-rasvaseos pyöreään irtopohjaiseen kakkuvuokaan, halkaisija n. 20-25cm.

3. Lusikoi päälle ananasmurska.

4. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:

21g (3 rkl) ohrakasjauhoja
1 kananmuna
4 dl rasvatonta maitoa
5 liivatelehteä
150g maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 15 %
250g maitorahkaa
1,25 dl rasvatonta maitoa
75 ml sitruunamehua
16g (4 tl) vaniljasokeria
5g (0,5 dl) makeutusjauhetta

1. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

2. Valmista täytettä varten maitokiisseli: vatkaa ohrakas ja kananmuna maidon (4 dl) joukkoon.

Kuumenna seos kiehuvaksi kattilassa liedellä koko ajan vatkaten, anna kiehua 2 min.
3. Purista liivatteista vesi pois ja sekoita yksi kerrallaan kuumaan maitokiisseliin.

Anna jäähtyä usein sekoittaen, ettei seos paakkuunnu.

4. Sekoita keskenään tuorejuusto ja rahka.

Lisää seos maitokiisselin joukkoon kiisselin jäähdyttyä.

5. Vatkaa lopuksi kylmä maito (1,25 dl) vaahdoksi, sekoita nopeasti täytteen joukkoon ja mausta vaniljasokerilla, sitruunamehulla ja makeutusjauheella.

6. Kaada seos välittömästi pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi tai yön yli.

Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 1370 grammaa

Satumie
AineksetMääräEnergiaPHRK
Kananmuna kuorineen punnittu340g428kcal37.4g1g30.6g0g
Rasvaton maito HYLA pastöroitu (Valio)2000g660kcal66g98g0g0g
Liivatelehti, gelatiini50g175kcal42.8g0g0.1g0g
Ohrakas ohratärkkelys105g383kcal0.4g94.5g0.5g1.5g
Tuorejuusto Creme Bonjour 15%, maustamaton750g1275kcal56.3g7.5g112.5g0g
Maitorahka, Valio, 0,31250g813kcal137.5g52.5g3.8g0g
Vaniljasokeri, 1 tl = 4 g (Dan sukker), annos 4g80g320kcal0g79.2g0g0g
Rasvaton maito HYLA pastöroitu (Valio)625g206kcal20.6g30.6g0g0g
Kevytlevi, 40%, vähäsuolainen150g600kcal10.5g3g60g0g
Lu digestive 1kpl n. 15g600g2700kcal39g360g126g18.6g
Ananasmurska omassa mehussa (First price), annos 227g500g310kcal2g73.5g0.5g0g
Makeutusjauhe, Pirkka25g94kcal0.3g23g0g0g
Sitruunamehu, laimentamaton375g79kcal1.1g6g0g0.4g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana13700g16084kcal827.8g1657.6g668g41g
Valittu annoskoko6850g8042kcal413.9g828.8g334g20.5g
Annoskoko puolitettuna3425g4021kcal207g414.4g167g10.3g
Arvot/100g100g117kcal6g12.1g4.9g0.3g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit?resepti=28851