Kukkakaalipyre
Keitä kukkakaali suolaisessa vedessä pehmeähköksi.
Posta vesi , mutta ota siitä talteen noin puolidesiä myöhemmin lisättäväksi.
Muusaa kukkakaalit sauvasekoittimella vähän, lisää voi, ja jatkaa muusaamista, lisää kerma, valkoviinietikka ja valkopippuri.
Lisää välillä keitinlientä tee hieman perunamusia notkempaa, lisää juustoraaste ja muusaa vielä hetki.
Maista vielä suola ja lisää tarvittaessa.
Reseptistä tulee n. 3 annosta ja yksi annos painaa n. 407 grammaa
Punahattu60
Posta vesi , mutta ota siitä talteen noin puolidesiä myöhemmin lisättäväksi.
Muusaa kukkakaalit sauvasekoittimella vähän, lisää voi, ja jatkaa muusaamista, lisää kerma, valkoviinietikka ja valkopippuri.
Lisää välillä keitinlientä tee hieman perunamusia notkempaa, lisää juustoraaste ja muusaa vielä hetki.
Maista vielä suola ja lisää tarvittaessa.
Reseptistä tulee n. 3 annosta ja yksi annos painaa n. 407 grammaa
Punahattu60
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kukkakaali, keitetty, suolaa | 3000g | 715kcal | 54g | 65.4g | 9g | 68.4g | |
| Vesi, vesijohtovesi | 3000g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Valkoviinietikka, condimento delicato bianco (Bertolli), annos 100g | 30g | 30kcal | 0g | 6.3g | 0g | 0g | |
| Kerma, Kuohukerma, 0,5 dl | 600g | 2142kcal | 12g | 18g | 228g | 0g | |
| Valkopippuri | 6g | 17kcal | 0.6g | 2.5g | 0.1g | 1.6g | |
| Juustoraaste, x-tra, 23 % rasvaa | 600g | 1800kcal | 138g | 0g | 138g | 0g | |
| Voi, 1 tl, 5 g | 90g | 657kcal | 0.9g | 0.9g | 72g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 14652g | 10723kcal | 411g | 186.2g | 894.2g | 140g | |
| Valittu annoskoko | 7326g | 5362kcal | 205.5g | 93.1g | 447.1g | 70g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3663g | 2681kcal | 102.8g | 46.6g | 223.6g | 35g | |
| Arvot/100g | 100g | 73kcal | 2.8g | 1.3g | 6.1g | 1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu