Sitruunakastike kalalle
Sulata voi kattilassa, lisää jauhot, sekoita tasaiseksi ja lisää vesi.
Anna kiehua kunnes sakenee, lisää fondi, sitruunamehu ja kerma.
Lisää tarvittaessa vettä, mutta kastike saa jäädä melko sakeaksi.
Mausta kuivatulla tillillä, suolalla ja ripauksella mustapippuria.
Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 105 grammaa
Maumau
Anna kiehua kunnes sakenee, lisää fondi, sitruunamehu ja kerma.
Lisää tarvittaessa vettä, mutta kastike saa jäädä melko sakeaksi.
Mausta kuivatulla tillillä, suolalla ja ripauksella mustapippuria.
Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 105 grammaa
Maumau
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Voi | 843g | 6113kcal | 10g | 3.4g | 685.1g | 0g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 361g | 1239kcal | 36.8g | 252.8g | 4.3g | 12.6g | |
| Vesi | 4815g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Fond du chef fish (Knorr), annos 28g | 337g | 438kcal | 15.2g | 74.2g | 8.4g | 6.7g | |
| Kuohukerma vähälaktoosinen (Rainbow), annos 200g | 843g | 2865kcal | 16.9g | 25.3g | 294.9g | 0g | |
| Sitruunamehu, laimentamaton | 361g | 76kcal | 1.1g | 5.8g | 0g | 0.4g | |
| Annoskoko tuplana | 15120g | 21462kcal | 160g | 723g | 1985.4g | 39.4g | |
| Valittu annoskoko | 7560g | 10731kcal | 80g | 361.5g | 992.7g | 19.7g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3780g | 5366kcal | 40g | 180.8g | 496.4g | 9.9g | |
| Arvot/100g | 100g | 142kcal | 1.1g | 4.8g | 13.1g | 0.3g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu