Soijakoftat tomaattikastikkeessa

Keitä soijarouhetta kasvisliemessä 5 min. Anna sen jälkeen imeytyä vielä hetki.

Anna jäähtyä.

Sekoita joukkoon munat, psyllium ja vehnäleseet.

Anna turvota 10 min. Hienonna sipulit ja ruskista ne öljyssä.

Sekoita soijarouhe, sipulit ja mausteet (1 tl garam masalaa, 2 tl korianterin siemeniä jauhettuna, 1 tl paprikaa, 1 tl mustapippuria, 1 tl chiliä, 1 tl juustokuminaa) tasaiseksi, kiinteäksi taikinaksi.

Muotoile pyörykät ja paista kypsäksi pannulla miedolla lämmöllä.

Valmista kastike kuumentamalla tomaattimurska ja -pyre kattilassa ja mausta chilillä, juustokuminalla ja suolalla.

Anna kiehua hiljalleen n. 10 min. Tarkista maku ja lisää pullat kastikkeeseen.

Ripottele päälle tuoretta korianteria.

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 301 grammaa

Ottiliana