Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 525g | 1733kcal | 10.5g | 15.8g | 183.8g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 105g | 35kcal | 3.5g | 5.1g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 88g | 350kcal | 0g | 87.5g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 105g | 67kcal | 3.7g | 0.2g | 26.2g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 32g | 103kcal | 2.4g | 17g | 2.2g | 0.8g | |
| Annoskoko tuplana | 1708g | 4575kcal | 40.2g | 251.2g | 424.4g | 1.6g | |
| Valittu annoskoko | 854g | 2288kcal | 20.1g | 125.6g | 212.2g | 0.8g | |
| Annoskoko puolitettuna | 427g | 1144kcal | 10.1g | 62.8g | 106.1g | 0.4g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.4g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu