Pitsojen ravintosisältö ei pidä nälkää loitolla

Juttua Hesarissa... boldasin tuon mielenkiintoisen kohda...

Pitsojen ravintosisältö ei pidä nälkää loitolla

10.6.2009 7:57

Helsingin Sanomat
kimmo räisänen

Helsingin Sanomien Hinta&Laatu selvitti pitsojen energiamäärät.

Helsingin Sanomien Hinta&Laatu selvitti pitsojen energiamäärät.

Yhdestä pitsasta voi saada jopa puolet koko päivän energiatarpeesta. Suolaa siitä saa kerralla melkein teelusikallisen eli vähän vaille koko päivälle suositellun määrän.

Helsingin Sanomien Hinta & Laatu selvitti, mitä pitsa pitää sisällään.

Lähetimme laboratorioon tutkittavaksi viisi tonnikalapitsaa: kaksi kaupan pakastepitsaa ja kolme noutopitsaa. Valitsimme täytteeksi tonnikalan, koska salamista ja oliiveista jo suukin mittaa huimia suolapitoisuuksia.

Pitsapaikkojen listatuotteista riisuimme kampasimpukat ja katkaravut, koska niitä ei pakastepitsoissakaan ollut. Ison ruokalautasen kokoiset pitsat painoivat runsaat 300 grammaa.

Tulokset eivät yllättäneet. Pitsa on tuhtia ruokaa.

Ne sisälsivät energiaa 725–1 012 kilokaloria. Ääripäät löytyivät kaupan pakastealtaasta, sillä vähiten kaloreita sisälsi Lidlin Pizza Tonno ja eniten Dr. Oetker Ristorante Pizza Tonno.

Pakastepitsojen ja noutopitsojen välillä suurin ero oli proteiinin eli valkuaisaineen määrässä. "Pakastepitsoissa oli vähemmän kalaa", sanoo Metropolilabin kemisti Timo Vartiala.

Dr. Oetkerin pitsasta kevyttä työtä tekevä nainen saisi puolet päivän energiatarpeestaan ja mieskin 40 prosenttia.

Tutkituissa pitsoissa oli rasvaa enimmillään 16,5 prosenttia.

Suurin osa on kovaa rasvaa, joka on peräisin juustosta.
Nuorten aikuisten miesten ruokavaliossa juusto ja pitsa ovat pääasialliset kovan rasvan lähteet. Naisilla suklaa ja kakut päihittävät pitsan, selviää Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen Finravinto 2007 -tutkimuksesta.

Mutta täyttääkö runsaan kolmen sadan gramman roiskeläppä myös vatsan?

"Isosta energiamäärästä huolimatta syönnin jälkeen tulee pian uusi nälkä", sanoo johtava ravitsemusterapeutti Pirjo Ketonen, jota pyysimme arvioimaan pitsojen ravintosisältöä.

Vatsa tulee tutkimusten mukaan kylläiseksi ruuan määrästä, litroista ja grammoista, ei pelkästä energiasta.

Energiamäärältään tutkitut pitsat vastaavat melkoista ateriaa, johon kuuluisi normaali lounasannos ja pari välipalaa: jauhelihakeitto, pari ruisleipäpalaa, lasillinen maitoa, tomaatti ja jälkiruuaksi mandariini sekä vielä kaksi juusto-kinkkuvoileipää ja omena.

"Lidlin pakastepitsa on mielenkiintoinen. Sen energiasisältö oli kohtuullinen, ja se pääsi lähelle yleisiä suosituksia, suolaa ja kuitua lukuun ottamatta", Ketonen sanoo.

Lidlin pitsa oli myös ylivoimaisesti testin halvin, se maksoi runsaan euron. Sitä myydään vain kahden pitsan pakkauksessa, joka maksaa hieman vähemmän kuin yksi Dr. Oetker.

http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Pitsojen+ravintosis%C3%A4lt%C3%B6+ei+pid%C3%A4+n%C3%A4lk%C3%A4%C3
%A4+loitolla/1135246642912

Tuosta tutkimuksesta jäin kaipaamaan proteiinin, , rasvojen, kuitujen ja hiilareiden määrää ja suhdetta... koska nämä kaikkihan tyydyttävät ruokahalua eri tavoin...