Ravintolat huijaavat asiakkaita ruokaannosten kalorimäärissä

http://www.iltasanomat.fi/uutiset/ulkomaat/uutinen.asp?id=2031287&pos=hl-ul-1

Ravintolat huijaavat asiakkaita ruokaannosten kalorimäärissä
09.03.2010 19:09


Erilaiset dieettiohjeet ja ruokavaliot ovat erityisesti naisten suosikkilukemista vuodenaikana, jolloin kevätaurinko muistuttaa tulevasta bikinikaudesta. Monet tuskailevat painonsa kanssa, vaikka tarkkailevat hyvinkin tiukasti syömisiään.

Nyt ilmiölle on löytynyt yksi selitys ainakin Yhdysvalloissa: ravintoloiden ilmoittamat annosten kalorimäärät saattavat olla kaukana totuudesta. Tuoreen selvityksen mukaan ne voivat heittää jopa 20 prosenttia - tietenkin aina yläkanttiin.

Monet amerikkalaiset ravintolaketjut ilmoittavat ainakin joidenkin annosten kalorimäärät ruokalistoissaan. Näin on etenkin laihduttajien suosimien "kevyempien annosten kohdalla.

Ravintoloiden lepsuilu tarkoittaa sitä, että painoaan tarkkaileva asiakas uskoo syövänsä annosta, jossa on 500 kaloria, mutta niitä onkin kuutisensataa.

Tuft University -yliopiston ravitsemustieteen laitoksen tutkijat mittasivat monien suosittujen ravintolaketjujen ja pikaruokaloiden tarjontaa.

- Jos laihduttajat käyttävät näitä esillä olevia kalorimääriä painontarkkailussaan, niin tämän luokan epätarkkuudet aiheuttavat selvää painonousua vuoden aikana, kertoi tutkimuksen tekijä Susan Roberts tiedotteessaan.

Olematonta valvontaa

Yhtenä kauhuesimerkkinä mainittiin aamiaisiin keskittyvän Dennis-ravintolaketjun paahtoleipäannos. Ravintolan mukaan se painoi 28 grammaa ja sisälsi 97 kaloria. Tutkijoiden testi osoitti kuitenkin, että annos painoi 72 grammaa ja sisälsi 283 kaloria.

Sama ongelma koski useita laihduttajien suosimia pakasteaterioita. Niiden kalorimäärien heitto oli kuitenkin ravintola-aterioita pienempi, keskimäärin kahdeksan prosenttia valmistajan ilmoittamasta luvusta.

Lainlaatijat vahtivat tarkasti, että ruokapakkausten paino vastaa lähes grammalleen ilmoitettua painoa. Sen sijaan ilmoitetun ravintosisällön valvonta on lähes olematonta.

Yhä useamman ravintolan ruokalistassa ilmoitetaan ainakin joidenkin ruoka-annosten kalorit, rasva ja sokerit, mutta monet lainlaatijat haluaisivat annosten kalorimäärän julkistamisen pakolliseksi.

Kaliforniassa ravintoarvojen mainintaa koskeva laki on ollut voimassa vuodesta 2008. Myös Seattlen ja New Yorkin kaupunkien ravintoloita koskee samanlainen määräys.

Yhdysvaltain terveysviranomaisten arvion mukaan amerikkalaisista yli kolmannes on ylipainoisia.