Puolukkasämpylä, Maidoton, Munaton

Taikinan juuri valmistetaan ensin.

0,5 l vettä
2/3 pss (n. 7g) kuivahiivaa
1,5 dl (n. 105g) sämpyläjauhoja
1,5 dl (n. 85g) hiivaleipäjauhoja

Vesi lämmitetään 42 asteiseksi.

Jauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu, vatkataav veteen.

Juuren annetaan seistä ja kuplia lämpimässä paikassa n. puolen tunnin ajan.

Taikinan valmistus.

Juureen sekoitetaan
2 tl ruususuolaa
3 rkl siirappia
40 g Flora Culinesse juoksevaa kasviöljyvalmistetta
1 dl vehnänalkioita
1 dl kauraleseitä
1 dl vehnäleseitä
1 dl ruisleseitä
1,5 dl sok. puolukkasurvosta

Nämä sekoitetaan hyvin.

Taikina alustetaan
3,5 dl sämpyläjauhoja
4 dl hiivaleipäjauhoja
2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

Annetaan kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä.

Taikinasta leivotaan n. 26 sämpylää, joiden annetaan nousta n. 15-20 min. ja paistetaan 225 asteen lämmössä n. 12-15 minuuttia

Reseptistä tulee n. 26 annosta ja yksi annos painaa n. 63 grammaa

Marjusaa
AineksetMääräEnergiaPHRK
Vesi307g0kcal0g0g0g0g
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g65g213kcal7.7g42.6g1.5g5.3g
Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g4.3g0kcal0g0g0g0g
Hiivaleipäjauho, luomu (Liperin mylly)52g196kcal6.8g38.1g1.5g1.6g
Suola, annos 3g3.7g0kcal0g0g0g0g
Siirappi, tumma28g89kcal0g20.5g0g0g
Juokseva kasviöljyvalmiste (X-tra), annos 10g25g155kcal0g0g17.2g0g
Vehnänalkio (Sydänystävä, raisio), annos 5g15g49kcal4.5g5.1g1.2g2.2g
Kauralese, Sydänystävä, 1dl=50g31g98kcal5.2g14.1g2.3g5.4g
Vehnälese Sydänystävä 5tl 5g12g17kcal1.7g1.7g0.4g5.9g
Ruislese 10g29kcal1.6g2.7g0.4g4.1g
Puolukkasurvos sokeroitu 92g120kcal0.3g27.7g0.4g1.8g
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g151g497kcal18.1g99.4g3.6g12.3g
Hiivaleipäjauho, luomu (Liperin mylly)135g507kcal17.6g98.7g3.9g4.1g
Täysjyvävehnäjauho (Sunnuntai), annos 50g77g238kcal13.1g41.5g2.2g10g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana2016g4418kcal153.2g784.2g69.2g105.4g
Valittu annoskoko1008g2209kcal76.6g392.1g34.6g52.7g
Annoskoko puolitettuna504g1104kcal38.3g196.1g17.3g26.4g
Arvot/100g100g219kcal7.6g38.9g3.4g5.2g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=309381