Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 675g | 2228kcal | 13.5g | 20.3g | 236.3g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 135g | 45kcal | 4.5g | 6.6g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 113g | 450kcal | 0g | 112.5g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 135g | 86kcal | 4.7g | 0.3g | 33.7g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 41g | 132kcal | 3g | 21.9g | 2.8g | 1.1g | |
| Annoskoko tuplana | 2196g | 5882kcal | 51.4g | 323.2g | 545.6g | 2.2g | |
| Valittu annoskoko | 1098g | 2941kcal | 25.7g | 161.6g | 272.8g | 1.1g | |
| Annoskoko puolitettuna | 549g | 1471kcal | 12.9g | 80.8g | 136.4g | 0.6g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu