Puolukkasämpylä, Maidoton, Munaton

Taikinan juuri valmistetaan ensin.

0,5 l vettä
2/3 pss (n. 7g) kuivahiivaa
1,5 dl (n. 105g) sämpyläjauhoja
1,5 dl (n. 85g) hiivaleipäjauhoja

Vesi lämmitetään 42 asteiseksi.

Jauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu, vatkataav veteen.

Juuren annetaan seistä ja kuplia lämpimässä paikassa n. puolen tunnin ajan.

Taikinan valmistus.

Juureen sekoitetaan
2 tl ruususuolaa
3 rkl siirappia
40 g Flora Culinesse juoksevaa kasviöljyvalmistetta
1 dl vehnänalkioita
1 dl kauraleseitä
1 dl vehnäleseitä
1 dl ruisleseitä
1,5 dl sok. puolukkasurvosta

Nämä sekoitetaan hyvin.

Taikina alustetaan
3,5 dl sämpyläjauhoja
4 dl hiivaleipäjauhoja
2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

Annetaan kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä.

Taikinasta leivotaan n. 26 sämpylää, joiden annetaan nousta n. 15-20 min. ja paistetaan 225 asteen lämmössä n. 12-15 minuuttia

Reseptistä tulee n. 26 annosta ja yksi annos painaa n. 63 grammaa

Marjusaa
AineksetMääräEnergiaPHRK
Vesi38g0kcal0g0g0g0g
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g8.1g27kcal1g5.3g0.2g0.7g
Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g0.5g0kcal0g0g0g0g
Hiivaleipäjauho, luomu (Liperin mylly)6.5g25kcal0.8g4.8g0.2g0.2g
Suola, annos 3g0.5g0kcal0g0g0g0g
Siirappi, tumma3.5g11kcal0g2.6g0g0g
Juokseva kasviöljyvalmiste (X-tra), annos 10g3.1g19kcal0g0g2.2g0g
Vehnänalkio (Sydänystävä, raisio), annos 5g1.9g6.1kcal0.6g0.6g0.2g0.3g
Kauralese, Sydänystävä, 1dl=50g3.8g12kcal0.7g1.8g0.3g0.7g
Vehnälese Sydänystävä 5tl 5g1.5g2.2kcal0.2g0.2g0.1g0.7g
Ruislese 1.3g3.6kcal0.2g0.3g0.1g0.5g
Puolukkasurvos sokeroitu 12g15kcal0g3.5g0g0.2g
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g19g62kcal2.3g12.4g0.5g1.5g
Hiivaleipäjauho, luomu (Liperin mylly)17g63kcal2.2g12.3g0.5g0.5g
Täysjyvävehnäjauho (Sunnuntai), annos 50g10g30kcal1.6g5.2g0.3g1.2g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana252g552kcal19.2g98g9.2g13g
Valittu annoskoko126g276kcal9.6g49g4.6g6.5g
Annoskoko puolitettuna63g138kcal4.8g24.5g2.3g3.3g
Arvot/100g100g219kcal7.6g38.9g3.7g5.2g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=309381