Salaatti peruna+kukkis
Pilko porkkanat siivuiksi, kiehuvaan suolalla maustettuun veteen.
Nosta n.10 min. porkkanat veke reikäkauhalla ja lisää samaan veteen(napero) perunat
sekaan.
Kun perunat ovat melkein kypsiä n.10-15 min. Nosta ne sekoitusastiaan Käytän kattilaa.
Lisää samaan veteen pieniksi kukinnoiksi pilkotut kukkikset.
Keitä, että vähän pehmenee.
Sekoita hellämielisesti.
Lisää ennen tarjoilua rucola ja jäävuorisalaatti ja sekoita hellällä kädeltä.
Liemi: rypsiöljystä>>sinappiin asti luettelossa korkeareunaiseen astiaan ja sekoita se sauvasekoittimella.
Voi tietysti tarjota erikseenkin, mutta musta on kiva kun se kastike imeytyy vihanneksiin.
Jos liemen tajoaa erikseen, jokainen voi tietysti laittaa sitä makunsa mukaan.
Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 194 grammaa
Manneli
Nosta n.10 min. porkkanat veke reikäkauhalla ja lisää samaan veteen(napero) perunat
sekaan.
Kun perunat ovat melkein kypsiä n.10-15 min. Nosta ne sekoitusastiaan Käytän kattilaa.
Lisää samaan veteen pieniksi kukinnoiksi pilkotut kukkikset.
Keitä, että vähän pehmenee.
Sekoita hellämielisesti.
Lisää ennen tarjoilua rucola ja jäävuorisalaatti ja sekoita hellällä kädeltä.
Liemi: rypsiöljystä>>sinappiin asti luettelossa korkeareunaiseen astiaan ja sekoita se sauvasekoittimella.
Voi tietysti tarjota erikseenkin, mutta musta on kiva kun se kastike imeytyy vihanneksiin.
Jos liemen tajoaa erikseen, jokainen voi tietysti laittaa sitä makunsa mukaan.
Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 194 grammaa
Manneli
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Peruna, uusi, keitetty, suolaa | 2024g | 1567kcal | 34g | 324.3g | 4g | 20.2g | |
| Kukkakaali | 3015g | 725kcal | 54.6g | 66.3g | 9g | 69.3g | |
| Porkkana, keskikokoinen 65g | 1275g | 357kcal | 7.6g | 75.8g | 2.5g | 31.9g | |
| Herneet (Apetit) | 1723g | 913kcal | 98.2g | 91.3g | 15.5g | 0g | |
| Rypsiöljy | 431g | 3808kcal | 0g | 0g | 430.7g | 0g | |
| Balsamico di Modena (Acentino), annos 10g | 258g | 247kcal | 2.8g | 47g | 0g | 0g | |
| Steviasokeri 1dl = 45g (Dansucker), annos 45g | 26g | 103kcal | 0g | 25.6g | 0g | 0g | |
| Suola, annos 3g | 26g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Valkosipuli | 26g | 28kcal | 2g | 4.2g | 0.2g | 0.5g | |
| Gran castelli (Castelli), annos 20g | 121g | 457kcal | 37.4g | 0g | 34.1g | 0g | |
| Sinappi | 121g | 159kcal | 5.3g | 17g | 7.2g | 2g | |
| Salaatti, jäävuori tuore | 439g | 44kcal | 4.8g | 3.5g | 0.9g | 4.4g | |
| Rucola, lautaselinen n. 30g | 258g | 39kcal | 2.6g | 5.2g | 0.5g | 3.6g | |
| Kapris etikkaliemessä, Figaro | 258g | 79kcal | 5.4g | 10.9g | 1.3g | 8.3g | |
| Annoskoko tuplana | 20000g | 17053kcal | 509.4g | 1342.2g | 1011.8g | 280.4g | |
| Valittu annoskoko | 10000g | 8527kcal | 254.7g | 671.1g | 505.9g | 140.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 5000g | 4263kcal | 127.4g | 335.6g | 253g | 70.1g | |
| Arvot/100g | 100g | 85kcal | 2.5g | 6.7g | 5.1g | 1.4g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu