Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 665g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 15g | 53kcal | 6.6g | 5.9g | 0.9g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 40g | 132kcal | 4g | 23.2g | 1.4g | 4.6g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 778g | 2670kcal | 79.3g | 544.6g | 9.3g | 27.2g | |
| Suola, annos 3g | 13g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 73g | 222kcal | 6.4g | 40.5g | 1.4g | 10.2g | |
| Annoskoko tuplana | 3168g | 6153kcal | 192.6g | 1228.4g | 26g | 84g | |
| Valittu annoskoko | 1584g | 3076kcal | 96.3g | 614.2g | 13g | 42g | |
| Annoskoko puolitettuna | 792g | 1538kcal | 48.2g | 307.1g | 6.5g | 21g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu