Punajuuri-papu-kookoskeitto

Tämänkin ohjeen löysin Vihreän Langan sivuilta:

Pilko punajuuret lohkoiksi, puolita ne vielä (kypsymisaika on todella pitkä), sipuli isohkoiksi paloiksi ja siivuta valkosipuli.

Kuumenna öljy kattilassa ja pyörittele vihanneksia siinä (keskilämmöllä) noin 5 minuuttia.

Lisää currytahna (1-3tl, halutusta vahvuudesta riippuen) tai 2 tl curryjauhetta, pyöräyttele se kunnolla vihannesten sekaan.

Lisää tomaattimurska, laita 1dl vettä murskapurkkiin ja huljuta loput tomaatit vesineen kattilaan.

Lisää liemikuutiot, soija, basilika ja mustapippuri.

Hauduta noin tunti pienellä lämmöllä välillä sekoittaen kunnes punajuuret ovat täysin kypsiä (pehmeitä).

Valuta kikherneet (tai saman verran esim valkoisia papuja) lävikössä ja huuhtele.

Lisää kikherneet keittoon.

Lisää kookosmaito (tai 2dl kermaa ja 2 dl vettä).

Soseuta keitto.

Kuumenna keitto uudestaan, varo räiskymistä.

Lisää limen (tai sitruunan) mehu, tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 529 grammaa

Eater
AineksetMääräEnergiaPHRK
Punajuuri 39g15kcal0.4g2.7g0.1g1g
Punasipuli, kuorittu, 100g16g4.2kcal0.2g0.8g0g0.3g
Valkosipuli 0.9g1kcal0.1g0.2g0g0g
Rypsiöljy 2.1g19kcal0g0g2.1g0g
Vesi7.8g0kcal0g0g0g0g
Tomaattimurska, Pirkka, 500g39g14kcal0.6g2.7g0g0.5g
Soijakastike 2.8g1.7kcal0.1g0.3g0g0g
Basilika, kuivattu 0.2g0.4kcal0g0g0g0.1g
Mustapippuri 0.2g0.4kcal0g0.1g0g0g
Fond du chef kasvis (Knorr), annos 28g4.4g5.3kcal0.1g0.3g0.4g0.1g
Luomu kikherneet (Gogreen), annos 170g19g23kcal1.5g2.6g0.4g1.9g
Luomu kookosmaito (Santa maria), annos 400g31g53kcal0.3g0.9g5.3g0g
Limemehu, itse puristettu (-), annos 15g2.3g0.6kcal0g0.2g0g0g
Punainen curry tahna red curry paste (Santa maria), annos 15g0.8g0.9kcal0g0.1g0g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana331g277kcal6.6g21.8g16.6g7.8g
Valittu annoskoko165g139kcal3.3g10.9g8.3g3.9g
Annoskoko puolitettuna83g69kcal1.7g5.5g4.2g2g
Arvot/100g100g84kcal2g6.6g5g2.4g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=326529