Puolukkasämpylä, Maidoton, Munaton

Taikinan juuri valmistetaan ensin.

0,5 l vettä
2/3 pss (n. 7g) kuivahiivaa
1,5 dl (n. 105g) sämpyläjauhoja
1,5 dl (n. 85g) hiivaleipäjauhoja

Vesi lämmitetään 42 asteiseksi.

Jauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu, vatkataav veteen.

Juuren annetaan seistä ja kuplia lämpimässä paikassa n. puolen tunnin ajan.

Taikinan valmistus.

Juureen sekoitetaan
2 tl ruususuolaa
3 rkl siirappia
40 g Flora Culinesse juoksevaa kasviöljyvalmistetta
1 dl vehnänalkioita
1 dl kauraleseitä
1 dl vehnäleseitä
1 dl ruisleseitä
1,5 dl sok. puolukkasurvosta

Nämä sekoitetaan hyvin.

Taikina alustetaan
3,5 dl sämpyläjauhoja
4 dl hiivaleipäjauhoja
2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

Annetaan kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä.

Taikinasta leivotaan n. 26 sämpylää, joiden annetaan nousta n. 15-20 min. ja paistetaan 225 asteen lämmössä n. 12-15 minuuttia

Reseptistä tulee n. 26 annosta ja yksi annos painaa n. 63 grammaa

Marjusaa
AineksetMääräEnergiaPHRK
Vesi58g0kcal0g0g0g0g
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g12g40kcal1.5g8g0.3g1g
Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g0.8g0kcal0g0g0g0g
Hiivaleipäjauho, luomu (Liperin mylly)10g37kcal1.3g7.2g0.3g0.3g
Suola, annos 3g0.7g0kcal0g0g0g0g
Siirappi, tumma5.2g17kcal0g3.8g0g0g
Juokseva kasviöljyvalmiste (X-tra), annos 10g4.6g29kcal0g0g3.2g0g
Vehnänalkio (Sydänystävä, raisio), annos 5g2.9g9kcal0.8g1g0.2g0.4g
Kauralese, Sydänystävä, 1dl=50g5.8g18kcal1g2.7g0.4g1g
Vehnälese Sydänystävä 5tl 5g2.3g3.2kcal0.3g0.3g0.1g1.1g
Ruislese 2g5.5kcal0.3g0.5g0.1g0.8g
Puolukkasurvos sokeroitu 17g23kcal0.1g5.2g0.1g0.3g
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g28g93kcal3.4g18.6g0.7g2.3g
Hiivaleipäjauho, luomu (Liperin mylly)25g95kcal3.3g18.5g0.7g0.8g
Täysjyvävehnäjauho (Sunnuntai), annos 50g14g45kcal2.4g7.8g0.4g1.9g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana378g828kcal28.8g147.2g13g19.8g
Valittu annoskoko189g414kcal14.4g73.6g6.5g9.9g
Annoskoko puolitettuna95g207kcal7.2g36.8g3.3g5g
Arvot/100g100g219kcal7.6g38.9g3.4g5.2g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=309381