Gluteenittomat riisipiirakat
Keitä riisipuuro jo edellisenä iltana jotta se ehtii jäähtyä.
Kun alat leipoa piirakoita, lisää puuroon 1 kananmuna.
KUORI
Mittaa kylmä vesi astiaan (2dl).
Lisää veteen psyllium (1tl) ja merisuola (1tl).
Anna psylliumin pehmetä hetki.
Lisää sitten tattarijauhot (200g n. 3dl).
Leivo kiinteäksi palloksi.
Nyt kuoritaikina on valmis leivottavaksi.
Reseptistä tulee n. 25 annosta ja yksi annos painaa n. 86 grammaa
Hanska1984
Kun alat leipoa piirakoita, lisää puuroon 1 kananmuna.
KUORI
Mittaa kylmä vesi astiaan (2dl).
Lisää veteen psyllium (1tl) ja merisuola (1tl).
Anna psylliumin pehmetä hetki.
Lisää sitten tattarijauhot (200g n. 3dl).
Leivo kiinteäksi palloksi.
Nyt kuoritaikina on valmis leivottavaksi.
Reseptistä tulee n. 25 annosta ja yksi annos painaa n. 86 grammaa
Hanska1984
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Puuroriisi, rainbow | 839g | 2979kcal | 58.7g | 671.3g | 6.7g | 0g | |
| Maito,kevyt (valio) 100g | 6993g | 3217kcal | 223.8g | 335.7g | 104.9g | 0g | |
| Kananmuna kuorineen punnittu | 280g | 351kcal | 30.8g | 0.7g | 25.2g | 0g | |
| Vesi, vesijohtovesi | 932g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Psyllium ravintokuitu (Finax), annos 5g | 23g | 2.3kcal | 0.3g | 0g | 0g | 19.8g | |
| Tattarijauho hieno (Keskisenmylly), annos 75g | 932g | 2685kcal | 62.5g | 563.2g | 15.9g | 54.1g | |
| Annoskoko tuplana | 20000g | 18469kcal | 752.2g | 3141.8g | 305.4g | 147.8g | |
| Valittu annoskoko | 10000g | 9235kcal | 376.1g | 1570.9g | 152.7g | 73.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 5000g | 4617kcal | 188.1g | 785.5g | 76.4g | 37g | |
| Arvot/100g | 100g | 92kcal | 3.8g | 15.7g | 1.5g | 0.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu